Jesień to najbardziej aromatyczna pora roku – pachnie deszczem, ziemią i lasem. To również czas, gdy na stołach królują potrawy pełne głębi, ciepła i wspomnień. W sercu warszawskiej Starówki, U Fukiera co roku celebruje ten wyjątkowy sezon w sposób szczególny. W jej jesiennym menu można odnaleźć to, co w polskiej kuchni najpiękniejsze – naturalność, prostotę i szacunek do produktów pochodzących prosto z natury.

Jesień na talerzu U Fukiera Czytaj więcej

Wino i jedzenie od wieków tworzą duet, który potrafi wznieść posiłek na wyższy poziom doznań. Wine pairing, czyli sztuka łączenia wina i potraw, to nie tylko kwestia smaku – to harmonia aromatów, tekstur i emocji, które tworzą wspólne doświadczenie kulinarne. Odpowiedni dobór wina do dania potrafi wydobyć z potrawy to, co w niej najlepsze, a nawet całkowicie zmienić sposób, w jaki ją odbieramy.

W restauracji Magdy Gessler…

Kuchnia, która zmienia się wraz z porami roku, ma w sobie coś magicznego. Pozwala odkrywać naturę na nowo i czerpać pełnię smaku z tego, co akurat dojrzewa w polskich ogrodach, sadach i lasach. Menu sezonowe to nie tylko trend, ale także filozofia, która od lat towarzyszy Magdzie Gessler w tworzeniu dań w restauracji na warszawskiej Starówce – miejscu, gdzie każda pora roku staje się inspiracją dla kucharzy i…

Lato to czas, kiedy Matka Natura hojnie dzieli się z nami swoimi darami. Z pewnością należą do nich kurki, które przez wielu nazywane są złotem polskich lasów. Ich charakterystyczny smak, delikatna, jędrna struktura i wyjątkowy aromat sprawiają, że są one prawdziwym hitem na kartach dań – również w naszej restauracji U Fukiera.

Poznaj wyjątkowe dania z kurek

Kuchnia staropolska opiera się na składnikach, które są dostępne na wyciągnięcie…

Wino to nie tylko napój, to opowieść o kulturze i smaku. Wprowadzenie opcji wina na kieliszki w menu restauracyjnym pozwala zapewnić wygodę gościom, a także zachęcić ich do zapoznania się z pełną kartą win. Goście coraz częściej poszukują doznań kulinarnych zbliżonych do degustacji – chcą wypróbować nowe smaki i łączyć je między sobą. W restauracji U Fukiera sygnowanej przez Magdę Gessler, kulinarną ikonę Warszawy, selekcja win na kieliszki oferowana…

Czy kuchnia staropolska może nas jeszcze czymś zaskoczyć? Tak, jeśli tradycyjne polskie dania zestawimy ze sobą zgodnie z zasadą Food Pairing, która cieszy się rosnącym uznaniem na całym świecie.

Food Pairing – nowoczesne podejście do kreowania smaków

Food Pairing – co to jest? To próba zestawienia smaków, które pozornie do siebie nie pasują, choć w rzeczywistości razem tworzą unikatową i smaczną kompozycję. Przykładem takiego połączenia jest podawanie wina…

W ostatnich latach gastronomia coraz wyraźniej podąża w kierunku jakości, a nie ilości. Nowym symbolem luksusu i kulinarnej finezji stają się małe porcje, które pozwalają skupić się na smaku, kompozycji i wyjątkowości każdego kęsa. Goście odwiedzający eleganckie restauracje szukają dziś nie tylko sytości, ale przede wszystkim doznań – kulinarnych historii, opowiadanych przez kolejne dania. Na tym właśnie polega fenomen menu degustacyjnego, które zyskuje popularność również w Polsce, szczególnie w…

Drunch to słowo, które coraz częściej pojawia się w rozmowach osób poszukujących nietypowych form spędzania czasu. Jeszcze niedawno królował brunch, czyli późne śniadanie połączone z lunchem. Teraz jednak pora poznać jego młodszego kuzyna – drunch, czyli połączenie lunchu z kolacją, idealne na późne popołudnie i wczesny wieczór. Czym właściwie jest drunch i gdzie warto się na niego wybrać w Warszawie?

Czym jest drunch i skąd się wywodzi?

Drunch,…

Risotto jest tradycyjnym, włoskim daniem przygotowywanym na bazie różnych odmian ryżu. Które z nich są najlepsze do przygotowania tego smacznego i pożywnego dania? O czym pamiętać, aby przygotować idealne risotto, którego smak i aromat na długo pozostaną w pamięci?

Risotto – co to jest?

Risotto jest tradycyjnym, włoskim daniem na bazie ryżu, który gotuje się powoli, aby uzyskać charakterystyczną, kremową konsystencję. Wielu pasjonatów włoskiej kuchni zadaje sobie często…

Wielkanoc bez białej kiełbasy, pieczonego schabu i pasztetu? Dla wielu niewyobrażalne! Ale chwila… Czy polska kuchnia naprawdę opiera się tylko na mięsie? Czy tradycyjna Wielkanoc nie może pachnieć warzywami, ziołami i chrupiącym chlebem zamiast pieczonej karkówki? Oczywiście, że może! Wegetariańska Wielkanoc to smak, który zachwyca, tradycja ubrana w nowe szaty i dowód na to, że roślinna kuchnia może być tak samo bogata i pełna emocji.

Co podać na wege Wielkanoc,…